Karácsonykor érdemes készíteni ezeket az édességeket, amiket akár el is ajándékozhatunk, sőt, szép celofánba csomagolva a szaloncukor helyét is átveszi.
Ezeket szerezd be:
- 450g tejkaramella
- 100g étcsokoládé (70% kakaó)
- 2 x 200g tejcsokoládé
- 142ml tejszín
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 85g kakaópor (forgatáshoz)
1. Lépés
Először elkészítjük a trüffelek közepét. Melegítsük fel a tejkaramellát egy serpenyőben, amíg szépen folyni kezd, majd keverjük bele az apróra vágott étcsokoládét, és hagyjuk felolvadni.
2. Lépés
Keverjük simára. Amikor a karamella nem túl forró, vegyünk elő egy celofánt, majd kenjük rá a krémet. Egyengessük el, majd mikor folyamatosan hűl, tekerjük fel (a celofán ne maradjon közötte:) ). Csomagoljuk, tegyük fagyasztóba 2 órára.
3. Lépés
Tegyük a tejcsokoládét egy tálba. A tejszínt felforraljuk egy lábasban, majd öntsük rá a csokoládéra. Hagyjuk 2 percig állni, majd keverjük hozzá a vaníliát és dolgozzuk simára. Hűtsük és pihentessük.
4. Lépés
Csomagoljuk ki a fagyasztott karamellás keveréket, majd meleg vízbe mártott ollóval vágjuk kis darabokra. Vegyük elő a csokis-tejszínes masszát, majd vegyünk fél evőkanálnyi darabokat. Alakítsunk golyókat, nyomjuk a közepébe a karamellát, majd forgassuk meg kakaóporban.
Tálalás, ajándékozás előtt hűtőben tároljuk 1-2 napig.